Mắm đu đủ

Mắm thơm lừng, từng cọng đu đủ giòn, trong veo, thấm vị ngọt của đường thốt nốt , thêm chút cay của ớt và nồng nhẹ của tỏi.Tạo nên một hương vị mắm đu đủ rất riêng của vùng núi miền Tây.

Tình trạng:

Còn hàng

Liên hệ

Mô tả
Bình luận

Mắm đu đủ được bán rất nhiều ở chợ Châu Đốc, An Giang, được bày biện hấp dẫn, chất cao trên các sạp hàng, ai ghé thăm cũng muốn mua ít mang về làm quà.

Mắm đu đủ rất dễ ăn và không cần phải chế biến cầu kỳ. Nếu bạn đang đói bụng cồn cào có thể thưởng thức ngay với cơm trắng mà không cần tốn thời gian chế biến.

Riêng đu đủ, muốn mắm ngon phải chọn loại đu đủ mỏ vịt, trái chín hườm (chín tới), vỏ lốm đốm vàng vài chỗ, bên trong thì thịt màu hồng nhạt như mỏ vịt đồng, ăn giòn và có vị ngọt thanh. Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, đem trộn đều với muối bọt theo lượng cân đối sao cho sợi đu đủ ngấm đều vừa ăn rồi vắt ráo nước. Cách làm này giúp đu đủ sạch nhựa, cọng mềm dễ thấm gia vị hơn. Lúc này, lấy tỏi đem băm nhuyễn, còn ớt sừng trâu thì tách bỏ hạt, cắt thành sợi để riêng.

Mắm đu đủ kẹp chung với thịt luộc hoặc kẹp với khóm, khế, chuối chát, dưa leo, rau sống đủ loại... Món mắm thơm lừng, cọng đu đủ giòn, trong veo, bóng bẩy, thấm vị ngọt của đường thốt nốt kết hợp với con mắm cá mằn mặn tùy bạn chọn như mắm Cá Linh chẳng hạn , thêm chút hơi cay của ớt và nồng nhẹ của tỏi sẽ khiến bạn khó quên.

MẮM CÔ TƯ ẤU

Địa chỉ : 554 - 556 đường vòng Núi Sam (khóm Vĩnh Phước, phường Núi Sam)

554 - 556 đường vòng Núi Sam (khóm Vĩnh Phước, phường Núi Sam)

Thông tin liên hệ mua hàng & hỗ trợ khách hàng:

Phòng Quản lý Thương mại - Sở Công Thương An Giang

Số 10, Lê Triệu Kiết, P.Mỹ Bình, TP.Long Xuyên, An Giang

Hotline: 02963.956.701 - Email: qltm.socongthuong@angiang.gov.vn

Xem thêm