ĐẶC SẢN ĐỊA PHƯƠNG
SẢN PHẨM OCOP
GẠO - NẾP
THỦY SẢN
RAU - CỦ- QUẢ
NƯỚC SUỐI - TRÀ - CÀ PHÊ
THỦ CÔNG MỸ NGHỆ
MỸ PHẨM - DƯỢC PHẨM
SẢN PHẨM KHÁC
Lạp xưởng bò còn có tên gọi là Tung Lò Mò , một đặc sản của người Chăm vùng đất An Giang. Tri Tôn có chợ bò Tà Ngáo nổi tiếng. Bò của vùng giáp biên này “nhập” từ Campuchia, có tiếng là ngon nhất vùng miền.Do đặc thù tôn giáo người Chăm không dùng thịt heo nên vì lẽ đó đảm bảo Tung Lò Mò được đảm bảo hoàn toàn bằng thịt bò mà không lẫn chút ít thịt heo nào. Tung Lò Mò với nhân bên trong chủ yếu là thịt bò , mỡ bò. Người chăm thường chọn phần thịt bò ở đùi, bắp, nạc lóc từ xương để cho ra những mẻ tung lò mò ngon tuyệt.
Người Chăm thường nướng hoặc hấp tung lò mò. Sau khi phơi xong, lạp xường bò được cắt khoanh nhỏ để lên vỉ, nướng trên bếp than. Khi từng khoanh tung lò mò được nướng lên thì lớp ruột bò bên ngoài căng cứng và rịn ra một lớp mỡ bóng và ướt, cùng một mùi thơm ngất ngây kích thích vị giác.
Cắt nhỏ miếng tung lò mò rồi gắp một miếng đang nóng hổi chấm với nước tương, bạn sẽ cảm nhận được đủ dư vị lạ trong miệng: vị chua nhẹ của lạp xưởng đến vị ngọt mặn, cay của tiêu, mùi thơm của thịt bò nướng, vị béo bùi của mỡ bò… tạo nên một hương vị độc đáo cứ lan tỏa trên đầu lưỡi.
Lạp Xưởng Bò Châu Giang là thương hiệu nỗi tiếng và có tuổi đời lâu năm và đã nổi tiếng ra khỏi vùng An Giang Bảy Núi từ rất nhiều năm nay.
Cơ sở sản xuất- kinh doanh ANAS
Ấp Phủm Soài, xã Châu Phong, TX. Tân Châu
Thông tin liên hệ mua hàng & hỗ trợ khách hàng:
Xem thêm